Etsiz Çiğköfte-Annemin tarifi

Etsiz Çiğ Köfte,

Malzemeler:
250gr Köftelik bulgur
2 tane haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
Yarım kaşık biber salçası
Yarım Kaşık domates salçası
Karabiber, kimyon
Marul ve maydanoz
Limon

Yapılışı:

Bulguru kaynamış sıcak su ile 10-15 dakika ıslatılır. Islatılan bulgulara ince ince doğranmış soğan ile birlikte yoğurulur. Önce karabiber ve kimyonu aha sonra domates ve biber salçasını ekle. İyice karıştır. İçine haşlamış patatesi, iyice ezdikten sonra ekle. Güzelce yoğur, ince doğranmış maydanoz ve marulu da ekleyin. Elinizi sıvı yağa batırarak mercimek köftesi gibi sıkın.

Arzu edilir ise yerken üzerine limon suyu sıkılır.

Afiyet olsun.