Siyah Zeytin Yapımı (How to pickle black olive)

Başarısız denemelerden sonra salamura siyah zeytin yapmak için en iyi tarifi annemin bir arkadaşı sayesinde bulduk. Nefis oluyor, herkese tavsiye ederim.

5kg siyah zeytin, 1 çay bardağı sirke, 1. ay bardağı sıvı yağ, 3 tatlı kaşığı kaya tuzu ekleyip ağzını sıkıca kapatın. 1 yıl şişeyi açmayın. Bu süre zarfında şişeyi arada sırada sallayın. 1 yıl sonunda şişeyi açtığınızda asidik olacaktır.

Afiyetle yiyebilirsiz.