ALI NAZIK_ablişko tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 yemek kaşığı dolusu un
Konserve patlıca (4 büyük servis kaşığı)
Bir çay bardağı süt
Bir çay bardağı su

Yapılışı:

2 yemek kasigi dolusu tereyagi ile 2 yemek kasigi unu cevir. Sonra un kavrulunca. Konserve doğranmış patlıcanları ekle. Daha sonra bir çay bardağı süt ve bir çay bardağı su ekleyerek yavaş yavaş karıştırın. Patlıcanlar macun kıvamı alıncaya kadar ezerek karıştırın. Sakız gibi olsun. İstenilen kıvama ulaşan karışımdan dolu bir kaşığı servis tabağına alın. Üzerine kavrulmuş kuşbaşı eti veya sotelenmiş tavuğu ekleyin.

Afiyet olsun.